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　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)8月的內(nèi)部情況說(shuō)明于近日正式曝光。說(shuō)明中顯示，通過(guò)對(duì)全國(guó)白酒產(chǎn)品大量全面的測(cè)定，白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分，最高2.32mg/kg，最低0.495mg/kg，平均0.537mg/kg。衛(wèi)生部塑化劑限量聲明中還提到，“高檔白酒(塑化劑)含量高，低檔(塑化劑)白酒含量低”。

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)沈怡方介紹，針對(duì)行業(yè)內(nèi)發(fā)現(xiàn)的新問題，需要政府、行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)一起扎扎實(shí)實(shí)去做詳細(xì)的基礎(chǔ)性研究和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，及時(shí)更新和完善相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　在白酒生產(chǎn)中沒有對(duì)塑化劑限量進(jìn)行規(guī)定，是因?yàn)榘拙圃谏a(chǎn)過(guò)程中自身發(fā)酵環(huán)節(jié)不產(chǎn)生塑化劑，塑化劑也不是白酒會(huì)用到的食品添加劑，廠商也沒有利益去故意在白酒中添加塑化劑，所以在生產(chǎn)中不需要進(jìn)行衛(wèi)生部塑化劑限量。

　　對(duì)塑化劑的規(guī)定主要是針對(duì)包裝：《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB9685-2008規(guī)定了食品容器、包裝材料用添加劑的使用原則、允許使用的添加劑品種、使用范圍、最大使用量、特定遷移量或最大殘留量及其他限制性要求，其中涉及6種增塑劑指標(biāo)。

　　白酒產(chǎn)品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進(jìn)出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)曾要求白酒企業(yè)禁止在白酒生產(chǎn)、貯存、銷售過(guò)程中使用塑料制品，加強(qiáng)對(duì)接觸白酒的塑料瓶蓋的檢測(cè)。但這種禁令并非強(qiáng)制，所以很難真正執(zhí)行。

　　馬勇對(duì)白酒塑化劑有關(guān)疑問的書面答復(fù)稱，對(duì)于食品中風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)的危害，科學(xué)上常用“每天每公斤體重半數(shù)致死劑量，即LD50值”來(lái)衡量一種物質(zhì)的毒性。其數(shù)值越低，毒性越大。出現(xiàn)在部分食品中含量相對(duì)多的兩種塑化劑DEHP和DBP的LD50分別是30.6克和8克。其他幾種常見物質(zhì)的LD50分別是：水90克、食鹽3克、酒精3～7克、蔗糖29.7克、維生素C 11.9克?？梢姡瑥腖D50看，食鹽、酒精等物質(zhì)的安全風(fēng)險(xiǎn)高于DEHP和DBP。

　　他在文中稱，從塑化劑風(fēng)險(xiǎn)管理的角度，單獨(dú)制定白酒中塑化劑標(biāo)準(zhǔn)的迫切性和重要性并不明顯。但是，從便于監(jiān)管部門監(jiān)督抽查、督促企業(yè)加大整改力度和消除公眾恐慌出發(fā)，制定白酒塑化劑臨時(shí)限量值，用于判定白酒是否可以上市銷售是具有積極作用的。

　　他認(rèn)為，制定白酒中衛(wèi)生部塑化劑限量值，應(yīng)該不同于衛(wèi)生部551號(hào)文件適用于排查是否人為添加塑化劑目的，而是對(duì)白酒生產(chǎn)企業(yè)提出產(chǎn)品中的塑化劑控制指標(biāo)。

　　針對(duì)目前備受關(guān)注的白酒塑化劑風(fēng)波，蘇志稱，政府相關(guān)部門高度重視，正在開展調(diào)查工作。衛(wèi)生部塑化劑限量在今年的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中，也安排了塑化劑方面的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，“相關(guān)部門會(huì)就這方面的情況繼續(xù)向社會(huì)做溝通”。